życzenia wielkanocne

Życzenia Wielkanocne · Przepisy wielkanocne · Ciasta · Sernik na herbatnikach

Życzenia na Wielkanoc

Wielkanoc

Sernik na herbatnikach

Składniki:

Ciasto:
25 dag herbatników „petit-beurre”
15 dag masła (margaryny)
kilka łyżek cukru pudru (do smaku)
cynamon
imbir
Masa serowa:
45 dag białego sera
4 duże jajek
18 dag cukru
1 torebka cukru waniliowego
25 dag (1 opakowanie) serka homogenizowanego
Polewa śmietanowa:
1/4 litra śmietany kremówki
2 łyżeczki soku z cytryny
3-5 łyżek cukru
gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzenia:

Ciasto: na stolnicy rozgnieść herbatniki wałkiem na mączkę. Herbatniki można też zetrzeć na tarce, ale jest to bardziej żmudne. W misce ucierać mączkę z herbatników ze stopionym masłem, cukrem pudrem oraz szczyptą cynamonu i imbiru. Utartą masę rozłożyć na spodzie tortownicy i wyrównać powierzchnię. Masa serowa: ser przetrzeć przez sitko. W misce ucierać na puszystą masę jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po łyżce przetarty ser i serek homogenizowany. Utartą masę przełożyć na przygotowany spód i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 40 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia serowiec polać polewą śmietanową przygotowaną z wymieszanej śmietany z sokiem z cytryny, cukrem pudrem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Inny przepis na serowiec:
Masa serowa:
ubić 4 żółtka i 2 białka z 170 g cukru. Do sera dodać te masę jajeczną, cukier waniliowy i ucierać 5 minut mikserem, wlać śmietanę i ucierać 2 minuty, dodać zapach waniliowy i sok z cytryny. ubić na sztywno pianę z 2 białek i 30 g cukru. Na okruszkowym spodzie wyłożyć serową masę, na to pokrojone w kostkę brzoskwinie. Następnie na owocach rozsmarować pianę. Obsypać okruszkowym ciastem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na środkowy poziom.
Piec około 30 minut. Ser po upieczeniu powinien mieć świeży, twarożkowy smak i kremową konsystencję.

23.03.2009. 16:51

Comments

Ten temat nie został jeszcze skomentowany